水果罐頭是以新鮮水果味主要的原材料，在生產(chǎn)加工中沒有破壞水果的組織結(jié)構(gòu)，更好地保存了水果的外觀及營養(yǎng)成分，一直受到消費者的喜愛。那么在購買和食用水果罐頭時應(yīng)注意以下幾點：

1.應(yīng)到正規(guī)銷售渠道選擇有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好企業(yè)的產(chǎn)品。

2.看配料表是否含防腐劑。作為防腐劑的食品添加劑有很多種，比如山梨酸、苯甲酸等，但根據(jù)國家的有關(guān)規(guī)定，罐頭食品里不能含有防腐劑。

3.看顏色色澤是否自然?？墒秤蒙卦诓糠止揞^食品中是允許使用的，但使用量、使用范圍必須控制在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。

4.看罐頭標(biāo)簽及包裝。先看外包裝是否整潔干凈，字跡印刷是否清晰，標(biāo)簽是否完整正規(guī)。正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品罐頭標(biāo)簽完整清晰，應(yīng)該標(biāo)有品名、廠名、廠址、配料表、凈含量、固形物含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)代號、質(zhì)量等級、保質(zhì)期限、QS標(biāo)志和食品生產(chǎn)許可證編號。

我們經(jīng)常能夠聽到胖聽，漏聽等。這主要是指罐頭蓋子中間突出。出現(xiàn)這種現(xiàn)象基本上是由于罐內(nèi)漏氣導(dǎo)致細(xì)菌繁殖而引起的。這種罐頭是不能食用的。