其實黃桃在三四千年前，在中國大地上已受到重視并已人工栽培，到秦漢時代，桃已培育出各種重要品種，用柿子嫁接出的金桃，延續(xù)繁衍成今天的黃肉桃種群。黃桃在中國西北、西南一帶栽培較多，隨著罐藏加工事業(yè)的發(fā)展，現(xiàn)華北、華東、東北等地栽培面積也日益擴大。尤其以魯南、淮北、安徽出產(chǎn)的黃桃質(zhì)量最優(yōu)，相應(yīng)的出產(chǎn)的黃桃罐頭質(zhì)量也最優(yōu)，在世界都可以排到第三。

       大家在選擇的時候肯定會特別注意：

        一是好吃的黃桃罐頭取決于優(yōu)質(zhì)的黃桃原料，精良的品種，優(yōu)質(zhì)的黃桃是罐頭好吃的根本，只有個大肉厚的黃桃口感才好，按照出口歐盟的食品標(biāo)準(zhǔn)，每罐內(nèi)有4~6片的黃桃是最佳的罐頭。  

        二是做黃桃罐頭的工藝，傳統(tǒng)工藝做出的黃桃確實是最爽口的，傳統(tǒng)工藝中，對于糖水的要求是非常嚴(yán)格的，因為糖水也是影響黃桃罐頭口感和質(zhì)量的重要因素之一，傳統(tǒng)工藝中要求每罐黃桃中使用的糖水都要求在14~17度之間，只有在這個區(qū)間，做出的黃桃罐頭才會口感適中，酸甜美味。此外傳統(tǒng)工藝中是絕不允許添加任何甜味素和其他的化學(xué)增味劑的，這樣做出的黃桃罐頭才會入口不膩，自然綿甜，白糖的香甜和黃桃的香氣充分融合，使糖水沖我豐富的維C和果膠，還具有美容功效呢。

        其實國人對于黃桃罐頭有些誤解，防腐劑是人們最擔(dān)心的，其實罐頭之所以能夠長期保存而不變質(zhì)，完全得益于密封的容器和嚴(yán)格的殺菌，與防腐劑毫無關(guān)系。大家可以放心食用。